Descripción
El café Arábica (Coffea arabica) se distingue por su cultivo a gran altitud (800-2,100 msnm), ofreciendo un perfil de taza suave con notas florales, alta acidez y bajo contenido de cafeína (0.8%-1.5%). Este grano, caracterizado por su forma alargada y línea central en “S”, destaca por un contenido de azúcares naturales entre el 6% y 9%.
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